菜谱网 黑椒脆皮肠

黑椒脆皮肠配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
肉馅儿
1000
100-150左右
白糖
30
黑胡椒
5
蜂蜜
20
生抽
25-30克
20
淀粉
40
红曲粉(为了成品肠颜色更美)
适量(可以不放)
玉米粒
适量

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步骤1、除了黑胡椒,玉米粒其他原料和肉馅儿一起放一起搅匀,肉馅儿最好是后腿肉,带一些肥肉,太瘦最后的肠太柴口感不好。

步骤2、5-6根肠衣用温水+姜片+料酒先浸泡20分钟左右并清洗干净。