肉桂咖啡葡萄干吐司配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中种高筋面粉175细砂糖8g水108g干酵母1g主面团高筋面粉75g红糖20g速溶咖啡粉2g热水55g肉桂粉8g干酵母2g盐3g植物油10g果料葡萄干100g朗姆酒5g
步骤1.
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提前一晚制作中种面团，揉成团后冬天室温夏天冷藏一晚
步骤2.
发酵好的中种
