雪菜炒豌豆粉配方
共9种材料
主料:9种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
豌豆凉粉或者粉皮（绿豆的也可）适量雪菜适量金针菇适量葱，蒜少许生抽少许植物油适量盐少许味精少许清水小半碗
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先制作豌豆粉可以参考我以前的菜谱：自制豌豆凉粉http://www.xiachufang.com/recipe/100196378/
豌豆粉一碗，准备同等容量的冷开水6碗，先把一碗水和豌豆粉混合，搅拌均匀，不能有颗粒结块，然后其他5碗水倒入无水无油锅内煮到快开的时候，慢慢倒入搅拌好的混合物，一边倒入一边在锅内搅动，这时候会冒泡泡再煮1分钟。关火，倒入准备好的容器凉凉，一般需要晾4小时左右就冷却了，这时候倒扣出来，切成自己喜欢的形状
步骤2.
雪菜清水浸泡15分钟后拧干水份后切碎，准备好葱花，蒜末，金针菇切段
