菜谱网 六寸抹茶红豆千层蛋糕

六寸抹茶红豆千层蛋糕配方

共20种材料 主料:20种
配料表
用量比例
单位
主料
面糊制作：
鸡蛋
3
个
糖粉
30
克
低粉
75
克
抹茶粉
8
克（不含装饰用粉）
纯牛奶
250
克
黄油
15
克
夹馅制作：
淡奶油
250
克
糖粉
25
克（君之方子打发未用）
红豆沙
80
克（自制）
工具：
平底不沾锅
16厘米（太小，建议用20里面）
电动打蛋器
手动打蛋器
刮刀
筛网
电子秤
量勺
其他碗等工具

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
忘记拍过程了，我尽量详细描述吧。1⃣️面糊制作：鸡蛋（全蛋）打散用搅拌均匀➕糖分搅拌均匀➕低粉搅拌均匀➕抹茶粉搅拌均匀➕牛奶（分两次放入搅拌均匀）➕黄油（隔热水熔化）搅拌均匀PS：这里都是用手动打蛋器搅拌然后面糊做好后一定要过筛
步骤2.
面饼制作平底不沾锅全程小火也可以备一块湿毛巾在旁边用来降温用汤勺舀一勺面糊倒入平底锅中晃均匀，尽量铺完锅底薄薄一片，几十秒的时间就可以看到表面凝固了就可以倒出装盘，我用了油纸隔开，因为看到好多说用保鲜膜会弄坏饼皮。我这个量16厘米的锅大概做了20张饼（我摊饼不够薄，还需要多联系）制作好的面饼放入冰箱冷藏半小时

包含此做法的食谱

打蛋器 月饼 半小时 搅拌器 煎饼 黄油 豆沙

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