菜谱网 豉香豆瓣烩豆腐

豉香豆瓣烩豆腐配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
猪绞肉
200
g
辣椒末
适量
茶匙
2
茶匙
白醋
茶匙
茶匙
黑豆豉
辣豆瓣酱
茶匙

包含此做法的食谱

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步骤1、备料。将黑豆豉切碎,绞肉可以先拌一点香油和太白粉增加嫩滑度。

步骤2、适量油热锅,先将蒜末爆香,再下黑豆豉末和调味料中的辣豆瓣(辣豆瓣也可以先剁碎再下锅炒起来香气更足),拌炒几下后,将绞肉倒入,呛米酒,中大火翻炒。