超嫩滑肉丸,效果秒杀嫩肉精配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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去皮前夹猪肉（4肥6瘦）300克手工红薯粉30克鸡蛋1只盐一小匙料酒一大匙生抽两大匙胡椒微量花椒面（吃不来花椒的不要放）我喜欢多放点姜末适量葱末适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
到超市买前夹肉，挑那种4肥6瘦的最完美，请工作人员去皮后绞馅（皮可以回去养铸铁锅，但不要绞进馅里了）。
核心的第一步：打水！
往肉馅里面倒水，然后同一方向快速搅拌，让肉吸收水分，一次不要倒太多，倒一点，被肉吸收后再倒点，再搅拌吸收
步骤2.
这是打水中途拍的照片，和第一张变化很大吧，打水后用筷子搅拌会感觉肉越来越轻
