口感像嫩豆腐的酸奶芒果慕斯蛋糕配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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戚风蛋糕片1片芒果泥250克酸奶200克细砂糖50克+20克吉利丁粉6克白开水（吉利丁粉用）35克
步骤1.
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吉利丁粉和白开水混合至粉吸饱水，芒果泥和糖50克上锅煮，煮至糖融化，温度在六十度左右，倒出放到稍微降点温到五十度，将吉利丁倒入利用余温融化混匀，倒出50克备用。准备好蛋糕片，记得包锡纸哦！
步骤2.
芒果泥放至室温加酸奶，一定要浓稠的，拌匀后尝下酸甜度，我的酸奶是自制的，无糖，所以即使芒果泥加进去了甜度还是不够，再加20克糖，拌至糖融化。
