朗姆酒枣桂软欧包配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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酸奶老面材料法国面包粉100g原味无糖酸奶25g水75g低糖干酵母0.2g面包材料高筋面粉500g盐7.5g高糖干酵母5g蜂蜜52.5g水235克黄油35g红枣泥150g酸奶老面75g桂圆干130g（原方175g）手粉适量
步骤1.
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提前1天制作酸奶老面：酵母和水溶解，倒入粉中加酸奶搅拌，室温28度发酵15小时后放冰箱备用（图为放了15小时冷藏备用后的状态）
步骤2.
将干酵母和水溶解，将所有材料放入搅拌缸（除黄油和桂圆干）。
