朗姆酒葡萄干奶黄包配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉140g砂糖24g盐1.5g酵母2g鸡蛋液20g牛奶65g黄油9g葡萄干适量朗姆酒适量【奶黄馅】鸡蛋2个粟粉40g吉士粉10g牛奶100g砂糖55g黄油20g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葡萄干洗去杂质，吸干水分，加适量朗姆酒浸泡备用（侵泡越久越香）
步骤2.
将除黄油、奶黄馅以外的所以材料放进面包机里（先湿后干，酵母粉放在面粉上面）按搅拌imix功能（一个搅拌为20分钟）大概十分钟样子下室温软化好的黄油，第一个搅拌imix完后重复1.5个搅拌imix也就是再揉30分钟，这样才能出手套膜才会有拉丝效果，如图为揉好的样子
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