敲肉羹――缙云特色小吃配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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番薯粉80克猪血适量豆腐适量香菇干（必须）适量瘦肉适量粉干碎适量水750克（已经包含调水淀粉的水，跟浸泡香菇干的水）食盐，料酒，生抽，老抽适量葱花适量
步骤1.
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浸泡香菇干：香菇干浸泡几分钟洗净表面杂质，然后加水浸泡直至泡发
步骤2.
瘦肉先切丝再剁碎（肉泥），用番薯粉裹均匀，目的是肉质嫩滑
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