鱼香肉丝配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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里脊250克葱适量姜3片蒜4瓣醋1瓢淀粉半瓢清水4瓢白糖半瓢料酒适量生抽一瓢糟辣椒适量鸡蛋一个
步骤1.
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将肉切丝，倒入蛋清，注意，只要蛋清，因为我是两个人的量，肉不多，所以只要一点就好，（一般就是一个鸡蛋的蛋清就够，以能让肉丝充分拌匀就好）再加少许生抽、料酒和鸡精拌匀，放一旁备用。将姜蒜葱切末备用。
步骤2.
调汁：市面上的瓷瓢大小，我是五块钱的肉，所以汁料不需要多，给位宝可以自己增加倍数就行。醋一瓢，糖大半瓢，生抽半瓢，淀粉半瓢，清水3-4瓢，调合备用
