菜谱网 扣蛋卷&蛋卷酿

扣蛋卷&蛋卷酿配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
300
g
新鲜鸡蛋
5
香葱
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
花椒面
适量
白砂糖
适量
生抽
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、做肉馅:把五花肉剁成肉馅,加入适量的盐、一点点白砂糖、几滴生抽、蒜瓣生姜磨成泥、香葱剁成碎末,再加一点点花椒面,最后把它们搅拌在一起待用。

步骤2、摊鸡蛋饼:把鸡蛋加入一点点盐搅拌待用,打开电磁炉调到800把锅烧热,锅底上刷上一点点油,用勺子舀入一勺蛋液,然后迅速的旋转锅底,让他铺成一张薄薄的饼,差不多的时候把蛋饼翻过来再煎一下另一面。