彼尔德的零失败葱油饼/千层葱酥饼配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面胚原料：中筋面粉500g开水/热水80g凉水200g (酌情增减)盐4g糖1勺葱油酥原料：葱油(熬制可见步骤1)/色拉油半碗面粉:油1:1(如有猪油可替代植物油+面粉)葱花1碗盐5g (依口味增减)可选风味葱油饼(1)黑胡椒粉(2)花椒粉(3)油渣
步骤1.
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如果希望葱油饼更香，可以先熬制葱油～ 材料：葱，洋葱(外皮1层)，八角1颗，香叶1片，加无味色拉油小火熬制水分变干颜色变深，关火过滤备用。
步骤2.
切葱花，葱白葱绿都可以，这里我用了葱绿～
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难度：难口味：黑椒味烹饪方法：冷冻51
