菜谱网 中式豆沙酥皮点心之红梅报春

中式豆沙酥皮点心之红梅报春配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮部分:
中筋粉
150
g
水(根据自己面粉吸水性)
80
g
白油(或猪油、色拉油)
30
g
白糖
15
g
油酥部分:
低筋面粉
120
g
白油(或猪油、色拉油)
55
g
馅料部分:
自己炒制的豆沙馅
135
g
配料:
可可粉
少许
红色食用色素或红色蔬菜粉
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、将所有水油皮部分的食材全部混合在一起不断揉制,直到感觉面团光滑细腻了放入保鲜袋中醒20分钟。(80g水开始不要全部放入,根据自己家面粉的吸水性而定,酌量添加或减量)

步骤2、将油酥部分也一并混合揉成型后放入保鲜袋和水油皮同样醒20分钟。(