菜谱网 抹茶草莓奶酪布丁塔

抹茶草莓奶酪布丁塔配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
塔皮
无盐黄油
60
蛋黄
1
糖粉
30
1
匙(我用的牛奶,加的量大概是量勺里最大那只勺的量)
低筋面粉
100
抹茶粉
10
草莓奶酪布丁馅
奶油奶酪
48
牛奶
57
香草豆荚
1/20条(我用的一小勺香草精)
细砂糖
16
全蛋
20克(打一个鸡蛋留出这20克,剩余的作为刷塔皮用)
低筋面粉
10
鲜奶油42%
30
克(我用的蓝风车淡奶油)
草莓
2
个(喜欢味浓的也可多用几个,相应减少些液体量)
红丝绒
1
滴(仅为着色)
装饰
草莓
5个或6个随意
糖粉
随意加,我的糖粉用光了没加
装饰按自己喜好就行啦

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步骤1、黄油软化,加入糖粉拌均匀,再加入蛋黄拌均匀,加入水或牛奶拌均匀,筛入低粉和抹茶粉揉成面团

步骤2、保鲜膜包起来冷藏一小时