不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水油皮：中筋面粉110克白糖20克猪油（固体液体都可以！）35克（玉米油等量）沸水45克油酥：低筋面粉90克（如果用玉米油的话就用普通中筋面粉，不会粘！）猪油（固体液体都可以！）45克（玉米油40克即可）以下是鲜花饼材料，做蛋黄酥不用看！！！⬇⬇⬇以下是鲜花饼材料，做蛋黄酥不用看！！！⬇⬇⬇鲜花饼馅料配方参考：玫瑰花酱150克炒熟中筋面粉60克猪油25克
步骤1.
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水油皮：材料混合，最后加入沸水，一定要用筷子迅速搅拌，否则水很快就凉了，达不到烫面的效果。水分基本吸收后就可以活成团了。活好就能用，不用出膜，不用醒面！平均分成10份备用。
步骤2.
油酥：低筋面粉加猪油，活成团即可。平均分成10份备用。
