笋丁大葱猪肉包子配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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五花肉400g笋丁200g大葱100g生姜泡的水半碗生抽1匙老抽适量蚝油1匙盐、糖、料酒、麻油适量小麦粉500g酵母5g奶粉少量水250ml
步骤1.
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酵母放入小碗温水中。面粉、奶粉混合，将酵母水倒入并搅拌。之后一边搅拌一边加入清水，直至面粉成整块（水宜少不宜多）。用手揉面团至面团表面光滑。
步骤2.
将面团放在湿润温暖的环境下无氧发酵（30度左右），约两个小时面团发酵成两倍大的时候即可（检验面团发酵成功与否可以用手指沾干面粉去戳面团，如果戳出的坑不反弹也不下陷则正好）
