野生榛蘑卤肉配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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半肥瘦肉220g榛蘑60g干辣椒 八角 肉蔻 小茴香 花椒 白扣 桂皮少许葱姜蒜适量冰糖适量料酒一勺老抽半勺生抽一勺
步骤1.
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食材如上，榛蘑需要清水泡发，但泡发时间尽量控制在10分钟以内，以免营养成分流失，榛蘑根部沙较多，着重清洗。泡发榛蘑的水留下，作为卤肉的原汤，味道独特香浓！
步骤2.
猪肉改到切成较均等大小的块，约拇指粗细即可。姜需要用刀拍一下。
