新手也会做的8寸戚风/纸杯小蛋糕通用,绝不失败配方
共8种材料
主料:8种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
鸡蛋5个低粉85g油（没有味的就行）40g牛奶40g细砂糖(蛋黄)20g细砂糖(蛋白)55g泡打粉（可不放）1g柠檬汁（蛋白）5ml
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把蛋黄蛋白分离在两个干净无水无油的盆里！
然后直接把牛奶，油，细砂糖（蛋黄用）全部倒入蛋黄盆中备用。（这样可以少洗很多碗）
步骤2.
接着开始打蛋白，先低速把蛋白打成起鱼眼泡加入1/3的细砂糖，接着还是低速打到蛋白成细腻的泡沫后再加入1/3细砂糖，一直打到有明显的纹路加入最后的1/3细砂糖！最后调成中高速打到提起打蛋器后有两个直立的小尖尖角就好了！
