菜谱网 鲜虾豆腐饼做法大全 鲜虾豆腐饼

鲜虾豆腐饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鲜虾
5
豆腐
60
g
胡萝卜
30
g
西兰花
30
g
鸡蛋液
30
g
淀粉
5
g

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步骤1、准备食材:鲜虾5只、豆腐60g、胡萝卜30g、西兰花30g、鸡蛋液30g、淀粉5g。 PS: 西兰花和胡萝卜也可以用其他食材代替呦~

步骤2、去除虾头虾尾虾壳,剔除虾线。 PS: 剥开虾壳后可以看到虾的背部有一条黑线,在煮虾时虾线它会有一种土腥味,所以,制作鲜虾的时候一定要将虾线剔除。用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。一手拿虾,另一只手的大拇指一定要按住牙签,否则很容易挑断,然后再用牙签轻轻向外挑出虾线。