干锅鱿鱼鸡配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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土仔公鸡半只盐适量料酒适量胡椒粉少许姜2芽大葱1根冰鲜鱿鱼2只蒜1头干辣椒20个青红二色干花椒粒1把土豆1个藕1节干锅底料适量油适量白糖少许孜然粉适量
步骤1.
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土仔公鸡搓洗干净，沥干水分，剁成比拇指尖稍大的块（约3cm见方），用盐、料酒、胡椒粉、姜片和拍破的大葱白段抓匀，码味腌制约二十分钟；
步骤2.
冰鲜鱿鱼去掉眼晴、内脏和内外表面的膜，用盐小心抓揉一下，冲洗干净，切成花刀块（比鸡肉稍大一些），放入沸水中焯烫至变色卷曲时迅速沥出、过凉，沥干水分备用；
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干锅鱿鱼鸡 荐难度：一般口味：孜然味烹饪方法：腌制176
