菜谱网 巧克力毛巾卷,内附蛋糕胚轻盈的秘诀哦

巧克力毛巾卷,内附蛋糕胚轻盈的秘诀哦配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
A 黄油
40
g
牛奶
10
g
B 低粉
48
g
可可粉
12
g
C 全蛋
1
蛋黄
3
D 牛奶
40
g
E 蛋白
3
幼砂糖
60
g
A 巧克力
70
g
淡奶油
40
g
B 淡奶油
200
g
幼砂糖
15
g

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步骤1、将C料的1只全蛋和3只蛋黄混合搅拌均匀备用 B料的低粉和可可粉混合过筛备用

步骤2、A料的牛奶和黄油加热到沸腾后关火,立即倒入B料过筛的粉类并搅拌均匀,再次开火将面团加热