菜谱网 颗粒芥末酱炖肉

颗粒芥末酱炖肉配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
1
小匙
猪五花厚肉排
4
1
250
c.c
适量
1
小块
芥末籽酱
1
大匙
适量
1
大匙

包含此做法的食谱

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步骤1、肉洗干净用纸巾吸水擦拭到全干,切块状下热油锅煎至双面焦黄(恰恰有肉香),表面有上色就好,里面没熟没关系,洒一点盐、胡椒初步调味,先夹入盘中备用。

步骤2、洋葱切块状下原锅炒香至微黄,放入刚刚煎香的肉一起炒,放入奶油、面粉均匀拌炒,放入白酒→芥末籽酱→高汤,高汤无法盖过肉,可以对入一些水,水位略盖过肉就可以了。