自制四川麻辣香肠 正宗四川口味,超详细制作流程图解配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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去皮猪肉（2分肥）2500克盐50克辣椒粉（微辣那种）65克（可增减）花椒粉（特麻花椒）20克（可增减）鸡精10克白糖（或者冰糖粉）25克高度白酒30克盐渍肠衣适量
步骤1.
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猪肉去皮，温水洗干净，晾干表面水份。很多人做香肠肉都是不洗的，说沾了水会坏，但是对于有强迫症的人来说不洗肯定是受不了的，根据事实证明，肉是可以洗的，但是一定要晾干表面水份！！！我晾了半天
步骤2.
将晾好的肉改刀切厚片，切长条或者小方块也行
