菜谱网 自制麻辣香肠风干肠

自制麻辣香肠风干肠配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
猪前腿肉
70
料酒
1000
毫升
适量
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
豆豉
300
十三香
一包
酱油或美极鲜
适量

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步骤1、猪肉切丝,因为肉量太大,直接让肉店老板给机器切丝啦

步骤2、这步很重要 首先:干辣椒用适量油小火煸香,然后加入适量花椒继续煸炒出香味,离火,放凉,搅拌机搅打成粉末 其次:干豆豉用油煸炒出香味,放凉,搅拌机搅碎(就是图上这种黑色干的豆豉,我们买的是袋装的,150克一袋,用了2袋)图片是在某宝下载哒 最后:放入适量盐,糖,酱油(美极鲜),十三香,料酒搅拌均匀