自制麻辣香肠风干肠配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪前腿肉70斤料酒1000毫升盐适量糖适量花椒适量干辣椒适量豆豉300克十三香一包酱油或美极鲜适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切丝，因为肉量太大，直接让肉店老板给机器切丝啦
步骤2.
这步很重要
首先：干辣椒用适量油小火煸香，然后加入适量花椒继续煸炒出香味，离火，放凉，搅拌机搅打成粉末
其次：干豆豉用油煸炒出香味，放凉，搅拌机搅碎（就是图上这种黑色干的豆豉，我们买的是袋装的，150克一袋，用了2袋）图片是在某宝下载哒
最后：放入适量盐，糖，酱油（美极鲜），十三香，料酒搅拌均匀
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