轻麻辣家常东坡肘子高压锅版配方
共26种材料
主料:26种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪后肘应该买前肘1500克左右抄水用也可以清水抄看你是否喜欢猪蹄子味道葱两段姜两片料酒一大勺（15ml）花椒一小勺（5ml）大料一颗主材料香料因人而异仅供参考冰糖30克（吃不出什么甜口）大葱二段姜二~四片干辣椒6根生抽三大勺45ml老抽二大勺30ml料酒三大勺45ml大料八角1-2颗麻椒不是花椒哈一小勺（5ml茶勺）感觉也没多麻桂皮一小段（有人不爱这个木头味）小茴香一小勺（酌情）丁香6颗（酌情）香叶6片（酌情）草果2个（酌情）肉蔻2个（酌情）郫县豆瓣酱或干黄酱一大勺盐20-30克根据口味白糖15克（根据口味最后收汁的时候调）
步骤1.
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以后千万别买猪后肘，某人看单价便宜买的，这大骨头……
步骤2.
调料集合……炖的调料可以放无纺布调料包。
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