菜谱网牛乳蛋糕做法大全澳洲牛乳蛋糕

澳洲牛乳蛋糕配方

共29种材料主料:29种

配料表

用量比例

单位

主料: 中粉

75

g

海盐

1.5g

水

30

g

黄油

54

g

1糖粉

30

g

1牛奶

38

g

1色拉油

20

g

2低粉

58

g

3蛋清

175

g

3砂糖

37

g

1奶油奶酪

130

g（室温软化）

1淡奶油

55

g

1酸奶

70

g

2蛋黄

2

个

3低粉

30

g

3玉米淀粉

10

g

4蛋清

2

个

4砂糖

50

g

奥利奥碎

80

g

黄油

30

g

1牛奶

45

g

1淡奶油

45

g

1砂糖

9

g

2吉利丁片

3

g

1牛奶

45

g

2吉利丁片

4

g（冷水泡软）

3吉士粉

1

g

4淡奶油

200

g

4炼乳

20

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

焦糖海盐一：将所有材料放在一起搓成团，冷藏静置 30min；二: 将面团擀开，3 折 3 次；三：擀成六寸慕斯大小，烘烤；四：180℃/170℃，35-40min 至上色，冷却后用 5 寸慕斯圈压出大小备用

步骤2.

天使蛋糕一：将 1 搅拌至糖粉溶化加入 2 搅拌均匀；二: 将 3 的砂糖分三次加入蛋清中打至中性发泡；三：取 1/3 的蛋白与步骤一混合搅拌，再分两次分别拌入剩下的 2/3；四: 放入烤盘，抹平震盘，160℃/140℃，20min；五：出炉震盘，翻面，冷却后用 5 寸慕斯圈压出大小备用

澳洲牛乳蛋糕

难度：一般

烹饪方法：冷冻

配方：中粉,海盐,黄油,1糖粉,1牛奶,1色拉油

步骤：焦糖海盐一：将所有材料放在一起搓成团，冷藏静置 30min；二: 将面团擀开，3 折 3 次；三：擀成六寸慕斯大小，烘烤；四：180℃/170℃，35-40min 至上色，冷却后用 5 寸慕斯圈压出大小备用

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