风味酥皮鸡肉派配方
共26种材料
主料:26种
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配料表用量比例单位
- 主料
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A内馅料鸡肉鸡腿肉一根鸡腿洋葱适量蟹肉菇适量腊肠适量糖炒栗子肉适量芹菜适量牛至叶适量橄榄油适量番茄膏一勺盐1克B风味浓汤料鸡骨适量鸡汤500毫升芹菜适量胡萝卜一根大葱葱白适量糖炒栗子肉适量红心柚子适量盐1克生抽适量黄豆酱油适量料酒适量C飞饼两张蛋液适量擀面杖一根
步骤1.
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制作浓汤。
改刀。(B组食材)
芹菜，葱白切断，胡萝卜，，糖炒栗肉子切小块，红心柚子切块，大蒜拍碎。
大蒜爆香，放鸡骨，鸡脖子煸炒，炒至骨肉变色，加芹菜，胡萝卜，糖炒栗子，葱白，翻炒几下，加无花果，加入鸡汤，煮25分钟。
步骤2.
大蒜爆香，放鸡骨，鸡脖子煸炒，炒至骨肉变色，放料酒喷香，放生抽，黄豆酱油，加芹菜，胡萝卜，糖炒栗子，葱白，翻炒几下，红心柚子，加入鸡汤，最小火煮一个小时。做成浓汤。(根据食材和鸡汤的量，来确定煮的时间)
