菜谱网 抹茶红豆大福卷o型卷

抹茶红豆大福卷o型卷配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
蛋白
5个(165g左右)
30
g
蛋黄
5个(75g左右)
牛奶
70
g
15
玉米油
65
g
香草精
3
g
低筋面粉
72
g
抹茶粉宇治若竹
8
g
糯米粉
90
g
红豆沙
适量
玉米淀粉
18
g
清水
105
g
玉米油
25
g
淡奶油
200
g
10
g

步骤1、制作抹茶蛋糕卷,分蛋,蛋黄加入牛奶,玉米油,糖,摇晃一下,让液体把蛋黄包住,防止蛋糕干燥

步骤2、蛋白加糖打至湿性发泡