菜谱网 麻辣鸡丝配方大全 麻辣鸡丝

麻辣鸡丝配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
鸡腿琵琶腿
3
黄瓜
1
干辣椒
一把
花椒
一把
青椒
一个
一个
5
葱段
半根
小葱
5
香菜
4
料酒
2
冰水
一大碗
酱油
适量

步骤1、烧水,加姜片,料酒,煮鸡腿去血水。火开后,小火15分钟。煮鸡腿的高汤不要倒掉,留下备用,将鸡腿放入冰水(会让肉更紧致)

步骤2、黄瓜切片,小勺盐抹匀,十分钟后,将出水倒掉。黄瓜均匀摆在碗底。