麻辣鸡丝配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡腿琵琶腿3只黄瓜1根干辣椒一把花椒一把青椒一个姜一个蒜5瓣葱段半根小葱5根香菜4根料酒2勺冰水一大碗酱油适量
步骤1.
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烧水，加姜片，料酒，煮鸡腿去血水。火开后，小火15分钟。煮鸡腿的高汤不要倒掉，留下备用，将鸡腿放入冰水（会让肉更紧致）
步骤2.
黄瓜切片，小勺盐抹匀，十分钟后，将出水倒掉。黄瓜均匀摆在碗底。
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难度：一般口味：辣烹饪方法：冰镇156
