菜谱网 红烧黑鱼配方大全 红烧黑鱼段

红烧黑鱼段配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
黑鱼去头
一条(大小随意)
生姜
几片
大蒜
几片
淀粉
少许
生抽
适量
白糖
少许
少许
食用油
适量
葱花
可有可无

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步骤1、黑鱼买来就是处理好的,因为比较大,这次买了半条,洗干净,剪掉鱼鳍

步骤2、切成厚薄均匀的鱼段,太薄了容易散,太厚了不易入味。我切的有点过厚了,手劲不够,借助榔头敲菜刀才完成的?。鱼段用细盐料酒稍微腌制会,帮助入味,然后两面裹上淀粉