红烧黑鱼段配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黑鱼去头一条（大小随意）生姜几片大蒜几片淀粉少许生抽适量白糖少许盐少许食用油适量葱花可有可无
步骤1.
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黑鱼买来就是处理好的，因为比较大，这次买了半条，洗干净，剪掉鱼鳍
步骤2.
切成厚薄均匀的鱼段，太薄了容易散，太厚了不易入味。我切的有点过厚了，手劲不够，借助榔头敲菜刀才完成的?。鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉
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