烤箱版烤鱼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鱼2-3斤（30L的烤箱）泡椒4个青椒4根红椒4根老干妈2勺（1瓶280g.1/5瓶）花椒一小把干红椒蒜头姜盐糖醋适量洋葱半个配菜金针菇苦瓜莲藕白菜黄瓜花菜自由喜欢加什么
步骤1.
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什么鱼都可以，只要不要太多小骨，而且烤箱放得下就可以，我买的是罗非鱼，鱼买的时候叫老板帮我们切好，要从腹部切开，使鱼背相连，鱼身划几刀，方便入味，预热烤箱这10分钟可以用来腌鱼，抓一小把盐抹在身鱼，和切几片姜下去，倒点料酒（我里面加了蒜未，后来总结出来不用加哦）烤得最好吃的一次忘了拍照。
步骤2.
预热好烤箱，把鱼拿起来倒掉盘里的酒料，然后倒一点点油在鱼身，放进烤箱，中上层230度30分钟，这样烤出来鱼皮才有焦脆焦脆，但因个人烤箱有异，建议5分钟左右看一下，避免烤焦了。（如果放中层，230度左右，只能把鱼烤熟，没有这种焦脆的口感）烤鱼这个时间可以用来洗配菜，切好，手快的10分钟内就可以搞定。
