不好吃你咬我系列1——做好辣椒油,赢在起跑线配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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辣椒粉适量不同种类的干辣椒适量花椒2把藤椒1把芝麻适量盐少许姜3、4片葱白一段蒜2、3瓣桂皮一小节八角一个香叶2、3片
步骤1.
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辣椒：准备一个小碗，放入辣椒粉，不同种类的干辣椒段（我用了增香增色的二荆条，中辣的灯笼椒和特辣的七星椒），花椒，藤椒，芝麻，一点盐
步骤2.
烧油：大火放油。油温起来后，放入切好擦干的姜片、葱白和蒜瓣，再加适量的桂皮，八角，花椒，藤椒，香叶和辣椒。香味出来后转中火，在配料糊之前关火，并用小漏勺将其全部捞出。
