暖食沙拉*自制芥末沙拉酱配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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绿皮小南瓜小号一个/大号半个红薯一小只花菜1/4颗小油菜5颗连度豆50g石榴粒一把以下是酱汁用橄榄油20g枫糖浆16g第戎芥末20g白醋12g盐2g黑胡椒一点点水10g
步骤1.
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原料挑选的都是秋天应季食材。五种颜色。其中，连度豆（也叫小扁豆，产地不同有颜色大小的差异，进口国产的价格差异也有点大，是优质的蛋白质来源，相对其他豆类，连度豆的浸泡煮制时间都段很多）浸泡20-30分钟，放入锅中加水，小火煮20分钟左右，试一下软硬程度，控水待用不要用大火，容易煮飞。
步骤2.
小油菜一切为二，放入水中浸泡洗净暗藏泥土。
