雨曦cake:快手巧克力戚风配方
共12种材料
主料:12种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
蛋黄糊低筋粉40g可可粉20g黄蔗糖30g蛋黄4个水50ml朗姆酒1大勺巧克力50g菜籽油2大勺蛋白霜蛋白5个黄蔗糖40g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中，把蛋白放入冰箱冷冻10分钟。巧克力切碎，与菜籽油混合，隔水溶化（浸入热水中）。烤箱预热至170度。
步骤2.
在蛋黄中放入黄蔗糖，用打蛋器画圈搅拌。依次加入溶化的巧克力、水+朗姆酒，每加入一种原料后都要搅拌均匀。
