正宗家乡豆腐脑配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黄豆半盆花生一大碗玉米菜一大盘韭菜一大把葱一大把盐少许十三香少许便宜醋一大碗小磨香油少许油根少许笼布一大片
步骤1.
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黄豆前一晚泡上，第二天就可以磨了。最好用汤勺送豆，小半勺豆＋漫过豆0.5-1cm的水。拐磨是个功夫活，反正小女子我是拐不动3圈...同时也需要送豆人和拐磨人的默契配合，边拐边送豆，一圈圈不中断～
步骤2.
放进去的是豆和水，溢出来的是豆乳了，磨碎的黄豆散发出新豆的清香
