菜谱网金沙冰皮

金沙冰皮配方

共18种材料主料:18种

配料表

用量比例

单位

主料: 金沙奶黄

鸡蛋

200

g

细砂糖

110

g

牛奶

200

g

黄油

60

g

低筋面粉

50

g

小麦淀粉

50

g

奶粉

45

g

咸蛋黄

190

g

冰皮

融化黄油

60

g

小麦淀粉

90

g

糯米粉

120

g

粘米粉

90

g

牛奶全脂最佳

540

g

糖粉

135

g

其他

玉米淀粉70g烤箱180度5分钟或者直接不粘锅炒熟不要过火了颜色太黄会有股怪味道放凉

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先做冰皮，因冰皮溶液要静置一段时间。融化好的黄油，牛奶，糖全都搅拌好放倒入碗里。

步骤2.

糯米粉，小麦淀粉，粘米粉全部过筛加入溶液，搅拌均匀。搅拌好的溶液，如果你觉得不够丝滑，你可以把溶液在过一次筛。把里面的大颗粒全都碾碎。全部弄好，加盖，静置就好。

金沙冰皮

难度：一般

配方：金沙奶黄,鸡蛋,细砂糖,牛奶,黄油,低筋面粉

步骤：先做冰皮，因冰皮溶液要静置一段时间。融化好的黄油，牛奶，糖全都搅拌好放倒入碗里。

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玉米最好用我喜欢糯米粉玉米淀粉小麦淀粉奶黄

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