豆腐蒸排骨配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪排骨750克豆腐500克地瓜粉50克食用油80克黄酱50克米酒20克葱花10克白糖5克大蒜8瓣生抽适量盐鸡粉香油胡椒粉各适量
步骤1.
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排骨剁小块，泡在冷水里40-60分钟。主要是去血水，捞出充分冲洗沥干。后搁上点盐，倒入米酒、生抽、胡椒粉、大蒜(大蒜要拍裂)抓透，再倒入白糖黄酱拌匀腌制60分钟以上。
步骤2.
豆腐切小块码在蒸盘内，面上撒少许盐、鸡粉，使豆腐有个底味。
