菜谱网 小酥饼做法大全 小酥饼

小酥饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮的材料
中筋面粉
110
糖粉
10
1.5克
植物油
35
50
油酥材料
低粉
75
猪油
35
内馅
白砂糖适量

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步骤1、水油皮材料混合,揉至面团光滑,可以拉出手套膜,膜厚点没关系,不一定要做面包那样的膜。可以拉出膜,是让面团有一定筋性,延展性,利于后面的油酥包入。揉好后混圆,盖保鲜膜松弛半小时。

步骤2、油酥材料混合揉圆,盖保鲜膜松弛半小时。