糖包儿家秘制绝味麻酱凉面配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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芝麻酱两勺凉拌醋两勺糖半勺生抽半勺盐半勺胡椒粉少许五香粉少许芥末油少许（新川面馆放这个了，不喜可忽略不放）葱蒜姜末泡水少许面粉250克水120克左右时令蔬菜若干（搭配凉面）
步骤1.
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秘制麻酱配方：葱花姜蒜末泡水里三十分钟以上，用过滤出来的水解开麻酱，再加生抽（如果喜欢颜色重还可以放点老抽），糖，盐，胡椒粉五香粉芥末油都搅拌均匀。喜欢吃辣椒的可以加辣椒油。
步骤2.
少许盐溶于冷水，和面。面要硬，成团即可。第一次和面不用求光滑。接下来该醒面了。
