火腿蘑菇披萨配方
共13种材料
主料:13种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母1小勺（5ml）盐1小勺（5ml），细砂糖15g橄榄油20g水195g奶粉12g家庭自制比萨酱135ml马苏里拉芝士360g蘑菇适量火腿适量青椒适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图所示，准备好材料。根据手工面包制作流程，把制作披萨面饼的配料揉成面团，揉到扩展阶段。把面团入在28°C左右的环境下，盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大。
面团发酵的同时，将青椒、蘑菇、火腿切粒，芝士切丝。
步骤2.
把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数（如做8寸的，就分成3份），放在室温下醒发15分钟。案板上撒一些面粉，用手掌将面团压扁。用擀面仗擀成约8寸大小的圆形面饼。
