蒜蓉鼓汁蒸排骨配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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排骨软肋排一根剁小块嫩肉生粉3汤匙豆鼓1把蒜蓉适量姜丝适量盐1茶匙糖1茶匙黑胡椒粉少许料酒1汤匙浓缩汤皇或者其他高汤2汤匙玉米淀粉适量花生油适量
步骤1.
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1、排骨洗干净血水（无须过热水）加入三汤匙嫩肉生粉（自己看排骨的分量来加，确保每一块排骨都沾到生粉）加少许盐，加一茶匙糖，加少许花生油，抓均匀，放一边备用。
步骤2.
2、排骨在旁边备用的时候，准备调料。豆鼓洗干净，分成两份，一份剁碎，一份不用剁碎，蒜蓉也是分成两份。准备一个碗，加入剁好的豆鼓，蒜蓉，两汤匙浓缩汤皇（主要为了提高排骨的鲜味，没有可以不加，或者加其他的好汤也可以），一汤匙料酒，少许黑胡椒粉，拌均匀。
