抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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普通面粉80g家用食用油30g普通面粉80g盐1g红豆沙160g水35g糖粉10g家用食用油35g抹茶粉1g
步骤1.
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将所有水油皮的用料放入盆中，混合并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）
步骤2.
如果你有耐心，刚才的第一步骤最好是把面团揉出透明手套膜，并且是不易破裂，这样的面团起酥效果更好呢！通过揉、摔、敲打、的过程揉出手套膜形态。
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难度：困难口味：酥烹饪方法：烘焙86
