泡椒凤爪配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡爪1000g胡萝卜1根黄瓜1根鲜姜250g芹菜100g古蜀味道泡椒凤爪配料1袋
步骤1.
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剪去指甲，剁开鸡爪，充分洗净，入冷水锅加热焯水，去血沫和油脂。捞出过凉水，冲洗。
步骤2.
重新和凉水一起煮，放入花椒、大料、香叶、大葱、料酒，大火开锅转中火煮7、8分钟，以筷子能扎透鸡爪为好。煮的时候可以准备胡萝卜、黄瓜、芹菜切段儿，仔姜切厚片备用，捞出鸡爪过凉，其余煮料扔掉。
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