菜谱网 龙利鱼豆腐

龙利鱼豆腐配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
龙利鱼肉
550
g
老豆腐
460
g
料酒
适量
姜蓉
3
片姜剁成蓉
适量
橄榄油
适量,刷烤盘用,可不要
鸡蛋
2
面粉
30
g
现磨胡椒粉
少量

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步骤1、土豆洗净去皮切丝,切好的土豆丝注意放到水盆里防止氧化,切完后过几遍水尽量洗掉多余淀粉,晾干备用

步骤2、龙利鱼柳用刀刮成鱼茸,顺便去除鱼肉中的膜和筋(嫌麻烦的可以用料理机打成蓉)