巧克力树莓修女泡芙配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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泡芙酥皮黄油50g低筋面粉62g细砂糖62g盐1g泡芙胚牛奶125g水125g黄油115g糖4g盐3g低筋面粉150g鸡蛋4个（55g左右的大鸡蛋）果茸树莓果茸105g葡萄糖10g苹果胶2.4g白砂糖17g柠檬汁1.5g
步骤1.
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制作酥皮：将低筋粉、白糖、黄油、盐（没有先后顺序）倒进搅拌缸里拌匀，取两张油纸，将面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀开（过程中有发现油纸褶皱可将油纸慢慢揭开，在盖上擀平整即可）厚度0.2Cm ，做好后冰箱冷冻备用。
步骤2.
制作泡芙胚：黄油、牛奶、水、盐、糖放入锅中加热煮开，
