菜谱网 低油低糖酸奶蛋糕

低油低糖酸奶蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
玉米油
18
自制无糖酸奶
44
低粉
34
玉米淀粉
6
鸡蛋
2个(每个65克左右)
28

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步骤1、在一个容器中,倒油,倒酸奶,混合均匀。倒筛过两遍的低粉和淀粉,十字搅拌,不要使劲划圈搅拌。

步骤2、接着继续在刚才操作的糊中倒入蛋黄,我用的是后蛋法,后蛋法做出的蛋黄糊不用过滤也很细腻,加蛋黄后搅拌时间长一点,Z字法搅拌,不要画圈就行,直到看不见大颗粒,蛋黄糊细腻光滑。拌好后放置一边。