菜谱网肉鬆面包

肉鬆面包配方

共7种材料主料:7种

配料表

用量比例

单位

主料: 高筋面包

400

g

牛奶

240

g

酵母

5

g

黄油

50

g

白糖

40

g

雞蛋1个和面1个上色用

2

個

丘比沙拉醬香甜味

支装或瓶裝

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先將牛奶倒入面包機，接著倒入白糖，再倒入高筋面粉，面粉可篩可不篩，我比較懶，沒有篩。最後加入雞蛋和酵母。打開面包機和面程序，揉15分鐘後倒入黄油，繼續揉。和面程序一次30分鐘左右，結束後再重新按和面程序，因為這樣能揉出手膜。

步骤2.

和面結束後，断電發酵一小時左右，手指插入面团，面团不反彈，不黏手視為發酵好，通常就像是深不見底的肚臍眼一樣（这比喻能力我自己也是醉了，但还是比较形象的）。為什麼不用發酵功能，是因為和面時，機器運動會有温度發熱，和好面可以用余温發酵，這樣就不怕持續一個温度，超時後面包發酵過頭會發酸味

肉鬆面包

难度：一般

配方：高筋面包,牛奶,酵母,黄油,白糖

步骤：先將牛奶倒入面包機，接著倒入白糖，再倒入高筋面粉，面粉可篩可不篩，我比較懶，沒有篩。最後加入雞蛋和酵母。打開面包機和面程序，揉15分鐘後倒入黄油，繼續揉。和面程序一次30分鐘左右，結束後再重新按和面程序，因為這樣能揉出手膜。

50

包含此做法的食谱

牛奶沙拉烤箱烤高筋面粉蛋液白糖黄油

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