五花肉烧杏鲍菇配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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五花肉半斤 可多不可少杏鲍菇2根～3根大蒜苗3～6根盐少许生抽适量郫县豆瓣酱感觉丹丹牌的比较好吃白沙糖少许鸡精少许葱1～2根 可用可不用大蒜3～5粒料酒少许油花生油会更香姜三五片
步骤1.
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五花肉冷水下锅，水淹没过肉盖上锅盖，水开之后再煮五分钟去油腻。
杏鲍菇洗好，用手撕开，跟撕包菜一样，千万不能切噢！
撕大约食指大小就可以，先对半弄断再撕。
五分钟后把煮好的五花肉捞出快速洗净，切薄片备用，这时候肉里面还是热的。
准备好葱 姜片 大蒜苗 切一截一截 大蒜切碎
步骤2.
冷锅下油，放入五花肉，开火慢慢煸炒，冷锅是为了防止油溅伤自己^_^
炒到水干出油，锅边洒点料酒继续翻炒几下 放入大蒜 姜片 还有大蒜苗头的那部分继续翻炒 扁香 倒入适量生抽继续翻炒，加入少量的白沙糖 一点点就好
这会会出来很多油 加入郫县豆瓣酱 喜欢辣的 可以再加入几个干辣椒 翻炒 感觉上色后就可以加入撕好的杏鲍菇翻炒
