早上吃包子,可好配方
共13种材料
主料:13种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
面粉300g水170g酵母5gp泡打粉5糖15g猪肉400g香菇榨菜盐胡椒粉姜末大葱碎生抽
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅头一天晚上拌好是关键！
肉末（三分肥，七分瘦）放点盐、胡椒粉、姜（能多细就多细）、葱末使劲儿搅拌，生抽老抽之类的可加可不加，最后加点水搅上劲。
小盆友不爱吃香菇，所以用的是味道不那么浓郁的鲜香菇，过水，切碎，小火煸出香味，再加点榨菜末同炒。放凉后与肉末搅拌均匀，放冰箱冷藏。
如果是素包子最后加点麻油会更香！
步骤2.
酵母加入170g温水中（不要超过40度哦！），就可以刷牙洗脸去啦，收拾好自己后往水里加泡打粉和糖，用筷子搅拌，水吸干后开始揉面，认真的揉五分钟足以，盖上保鲜膜醒个10分钟。
面团揪成35g左右，擀成中间厚边缘薄的面皮（这个是技术活，慢慢练吧）
