菜谱网 早上吃包子,可好

早上吃包子,可好配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
300
g
170
g
酵母
5
gp
泡打粉
5
15
g
猪肉
400
g
香菇
榨菜
胡椒粉
姜末
大葱碎
生抽

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步骤1、肉馅头一天晚上拌好是关键! 肉末(三分肥,七分瘦)放点盐、胡椒粉、姜(能多细就多细)、葱末使劲儿搅拌,生抽老抽之类的可加可不加,最后加点水搅上劲。 小盆友不爱吃香菇,所以用的是味道不那么浓郁的鲜香菇,过水,切碎,小火煸出香味,再加点榨菜末同炒。放凉后与肉末搅拌均匀,放冰箱冷藏。 如果是素包子最后加点麻油会更香!

步骤2、酵母加入170g温水中(不要超过40度哦!),就可以刷牙洗脸去啦,收拾好自己后往水里加泡打粉和糖,用筷子搅拌,水吸干后开始揉面,认真的揉五分钟足以,盖上保鲜膜醒个10分钟。 面团揪成35g左右,擀成中间厚边缘薄的面皮(这个是技术活,慢慢练吧)